Японский омлет для суши


Японский омлет (Тамаго) - Кулинария для мужчин

Фото японского омлета, из которого я очень часто готовлю суши. Блюдо замечательно тем, что готовится из самых простых продуктов: сахар, куриные яйца и соевый соус. Поэтому, в отличие от дорогой рыбы, суши или сашими из японского омлета обходятся более дешевле, что существенно экономит бюджет. Готовится омлет просто. Взбиваем яйца с сахаром и соевым соусом (еще, я слышал, японцы добавляют в свой омлет специальное белое вино, но я обхожусь без него), затем, выливая полученную смесь на горячую сковороду тонким слоем и периодически сворачивая уже приготовленные яйца в рулет, получаем итоговое блюдо. Наглядно весь процесс готовки этого блюдо я рассказал здесь.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные - 4 шт.;
  • Сахар - 1 ст. ложка;
  • Соевый соус - 1 ч. ложка;
  • Растительное масло - 2 ст. ложки;

Рецепт приготовления японского омлета, из которого я частенько делаю суши, который называется "Тамаго-яки". Этот омлет используется японцами и как блюдо на завтрак, и как составляющий ингредиент суши, роллов или сашими.

Приготовление японского омлета, как и обычного, начнем с подготовки яичной смеси. Для чего,

Разобьем яйца в глубокую миску, высыплем туда-же сахар,

Тщательно взобьем яйца до однородного состояния,

Вольем к яйцам соевый соус,

Перемешаем яйца с соусом до однородного состояния, и можно считать, что яичная масса для японского омлета готова. Теперь нужно пожарить наш японский омлет, для чего,

Установим сковороду на огонь, когда она нагреется, добавим немного растительного масла,

Затем тонким слоем в сковороду яичную смесь (примерно таким же слоем, когда готовим блинчики),

Как только этот слой японского омлета схватится, начинаем сворачивать его в рулет,

Оставим небольшой кусок приготовленного рулета не свернутым, передвинем рулет к противоположному, относительно этого несвернутого куска краю сковороды (японцы это блюдо готовят на прямоугольной сковороде, и им, явно делать эту процедуру удобнее),

Вольем еще тонкий слой яичной смеси в сковороду,

Еще свернем японский омлет в рулет,

И будем проделывать эту процедуру, пока у нас не закончится яичная смесь и не получится примерно вот такой рулет.

Наш японский омлет готов, но теперь нам нужно придать ему форму (особенно, если вы его готовите чтоб из него сделать суши или роллы). Для этого на циновку для приготовления суши уложим салфетку, или бумажное полотенце (чтоб впитать лишний жир), поверх салфетки выложим японский омлет,

Плотно начнем его заворачивать в циновку,

Хорошенько обожмем циновку, поставим сверху нее груз (любой с плоским дном, можно просто кастрюлю с водой), и дадим японскому омлету постоять под гнетом минут 15-20,

Далее, японский омлет разворачивается,

Нарезается порционными кусками (на этом фото показана нарезка японского омлета специально для приготовления суши),

После чего, наш японский омлет полностью готов и из него можно лепить суши!

Кстати, приготовленные из этого японского омлета суши, выглядят так, как показано на этой фотографии. Ну а сам рецепт суши с японским омлетом, я скоро напишу и сделаю здесь ссылку на него. Приятного аппетита и удачи в приготовлении японского омлета по описанному выше рецепту!

Примечания к рецепту

Кстати, вместо белого вина, которые добавляют японцы в свой омлет, можно попробовать добавить в яичную смесь чайную ложку рисового 6% уксуса.


2617 фотографий японского омлета - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Японская еда. Сосредоточьтесь на кусочке тамаго или жареном омлете, который был сорван палочками для еды. И другие предметы в маленькой синей тарелке на деревянном столе

Японская еда, тамаго или рулет из омлета на гриле в маленькой синей тарелке в форме сердца. На деревянном столе

Традиционный японский омлет с карри.Омлет рисовый с говядиной

Яичный рулет из японского омлета с красным и соевым соусами. Выборочный фокус, темный фон

Японский суши гункан омлет. Японский суши-гункан с омлетом

Омурис Японский омлет с рисом япония. Omurice Japanese Omelet Rice в осаке, япония

Традиционный японский омлет с карри и рисом с говядиной и кляром-фри.D рыба, японские продукты

Традиционный японский омлет с карри и рисом с говядиной и кляром-фри. D рыба, японские продукты

Японский рулет из омлета с имитацией крабовой палочки. Для продажи на местном рынке

Традиционный японский омлет с карри. (омлет) рис с говядиной

Дашимаки, японский рулет из омлета.Дашимаки тамаго, японский рулет из омлета с даси

Омлет в японском стиле. На фото омлет в японском стиле на белом блюде

Суши с японским омлетом. На белом фоне

Омлет из жареной свинины по-японски. И рис в миске

Умаки, рулет из японского угря, омлет ,.Японская кухня

Суши-роллы с японским омлетом. На белом фоне

Завтрак Японский сливочный омлет. Еда для завтрака фьюжн. Японский сливочный омлет с китайской подливкой и жареным тофу

Японский жареный рис с омлетом в сладком соусе. Японский стиль еды украсить резной японский лук пучок Форма цветка Maincorse вкусное блюдо вид сверху

Японский жареный рис с омлетом в сладком соусе.Японский стиль еды украсить резной японский лук пучок в форме цветка Maincorse вкусное блюдо

Японский омлет ТОНПЕЙ с соусом. На темном фоне

Японский омлет ТОНПЕЙ с соусом. На темном фоне

Японский омлет ТОНПЕЙ с соусом. На темном фоне

Японский омлет ТОНПЕЙ с соусом.На темном фоне

Японский омлет с тертым редисом дайкон.

Японский омлет с тертым редисом дайкон.

Японский омлет с тертым редисом дайкон.

Японский омлет с тертым редисом дайкон.

Традиционный японский омлет с карри.Омлет рисовый с говядиной

Японский омлет нарезанный на белой тарелке, горизонтально. Нарезанный японский омлет на белом фоне крупным планом. горизонтальный

Тамагояки, японский рулет из омлета. Тамагояки, японский сладкий рулет из омлета - стиль японской кухни

Тамагояки, японский рулет из омлета. Тамагояки, японский сладкий рулет из омлета - стиль японской кухни

Тамагояки, японский рулет из омлета.Тамагояки, японский сладкий рулет из омлета - стиль японской кухни

Тамагояки, японский рулет из омлета. Тамагояки, японский сладкий рулет из омлета - стиль японской кухни

Тамагояки, японский рулет из омлета. Тамагояки, японский сладкий рулет из омлета - стиль японской кухни

Японский сыр Омлет с рисом. С острым карри

Японский рулет из омлета-тамагояки (дасимаки).Японский омлет в рулетах, называемый: Тамагояки (дасимаки

.

Суши с японским омлетом. Имидж специальности

Похожие изображения

Суши с японским омлетом

Классические суши с японским омлетом и угрем на белом фоне крупным планом.

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский рулет футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец, краб

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский рулет футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец

Японские суши гункан омлет

Тамаго японский ролл с омлетом для суши

Филадельфия ролл суши с лососем и ролл в омлете.Суши-меню. Японская еда.

Набор суши-меню из свежих ингредиентов японской кухни на подносе - японская еда суши ролл рис крабовая палочка омлет с яйцом тобико составляет

Суши-ролл, японская еда, изолированные на белом фоне Калифорнийский суши-ролл в омлете с тунцом и лососем крупным планом

Суши с омлетом тамаго, чукой и сливочным сыром

Суши из сладких яиц тамаго - японская кухня.

Суши с омлетом

Традиционный суши-ролл с яичным омлетом и тертой. Японская кухня

Суши

.

японских суши гункан омлет Stock Image

Похожие изображения

Традиционный суши-ролл с яичным омлетом и тертой. Японская кухня

Традиционные свежие японские суши-маки на черном камне Маки Тамаго на белом фоне. Состав ролла: омлет тамаго, нори,

Японские суши Нигири Тамагояки с яичным омлетом Тамаго, изолированные на сером фоне

Суши-ролл с омлетом и крабом на черном фоне.

Гункан Суши с водорослями

Суши-роллы с угряным огурцом и сыром Филадельфия в омлете. Изолированный. Суши-ролл на белом фоне.

Гункан Суши с кальмарами и острым соусом из угря

Три вида гункана: водоросли, икра тобико и

Палочки для японских суши, чаша соевого соуса и цветы сакуры

Японская еда суши нигири

Японские суши с морепродуктами и палочки для еды

Ассорти японских суши

Куча японского риса для суши

Традиционные японские суши, помещенные между палочками для еды, разделенные пастельным фоном.

.

Омлет суши ролл стоковое изображение. Изображение суши, морепродукты

Похожие изображения

Суши Ролл Самурай с тунцом и омлетом с кунжутом

Суши-ролл с омлетом и крабом на черном фоне.

Суши-ролл с креветками, авокадо, сыром и омлетом, изолированные на черном фоне с отражением

Тамаго японский ролл с омлетом для суши

Вкусный свежий маки суши ролл с лососем и омлетом, покрытый

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский рулет футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец, краб

Филадельфия ролл суши с лососем и ролл в омлете.Суши-меню. Японская еда.

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский рулет футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец

Сашими из лосося, маринованное саба, крабовая палочка сурими, тамагояки, васаби и суши-ролл

Традиционный суши-ролл с яичным омлетом и тертой. Японская кухня

Суши-ролл в цветном рисе с омлетом на черной доске

Суши-ролл с курицей и маки

Набор суши-меню из свежих ингредиентов японской кухни на подносе - японская еда суши ролл рис крабовая палочка омлет с яйцом тобико составляет

Суши-роллы с огурцом, лососем на пару, угрем и сливочным сыром внутри на черном сланце изолированы.Филадельфия унаги ролл суши.

.

Смотрите также

Голосование

Оцените наш сайт

  •   
  •   
  •