Яичница на сковороде рецепт


Яичницы на сковороде - пошаговые рецепты с фото: 27 рецептов

Яичница на сковороде - это классический способ. Но вот вариаций приготовления очень много. Загляните в этот раздел и вы наверняка найдете парочку новых рецептов приготовления яичниц на сковороде которые можете опробовать дома.

  • Яичница с салом

    Яичница с салом - совершенно простое, но очень вкусное блюдо, которое многим ...

    21.01.2016 - 18:08

  • Яичница со шпинатом

    Завтрак должен быть вкусным и полезным. Поэтому предлагаю приготовить аппетитную ...

    13.03.2017 - 12:24

  • Яичница с картошкой

    Яичница с картошкой - это блюдо, которое и насытит, и позволит набраться сил и ...

    03.10.2016 - 22:31

  • Яичница с творогом

    Существует немало рецептов приготовления яичницы, например, это блюдо можно ...

    03.12.2019 - 16:28

  • Яичница-болтунья

    Яичница-болтунья - простое и вкусное блюдо, которое подойдет для завтрака или ...

    03.10.2016 - 19:59

  • Свинина в яйце

    Свинина в яйце представляет из себя очень вкусное, сытное блюдо, которое может ...

    15.05.2012 - 08:43

  • Яичница с овощами

    Иногда хочется вкусного и сытного завтрака, а времени совсем нет. В таких ...

    04.07.2016 - 20:30

  • Яичница в хлебе

    Блюда из яиц чаще всего готовятся на завтрак. Я хочу познакомить вас с ...

    16.10.2012 - 00:51

  • Простой завтрак

    Как известно, завтрак должен быть сытным, даже у самой изящной "золушки". ...

    19.08.2012 - 21:51

Как приготовить яичницу-болтунью

Как приготовить яичницу-болтунью | Получить взлом

Мы заинтересованы.

Думая обо всех блюдах и ингредиентах. Сколько яиц вы съедаете в неделю?

1-3 яйца 4-6 яиц 7-12 яиц Более десятка

Спасибо! Ваш ответ отправлен!

Нужно немного вдохновения? Посетите наш раздел «Яйца 101», чтобы узнать о новых способах приготовления яиц, а также советах и ​​хитростях, которые помогут сэкономить время! Хотите еще вкусные рецепты яиц? Ознакомьтесь с нашей большой коллекцией блюд в разделе рецептов! Мы знаем, что вы являетесь экспертом в том, что касается яиц, но посмотрите нашу великолепную коллекцию блюд в разделе рецептов!

Яйца 101 Посмотреть рецепты Яйца 101

Яичница - одно из самых универсальных блюд на завтрак.Это восхитительные простые блюда, украшенные мелко нарезанными травами или заправленными карамелизованным луком, обжаренными грибами и / или тертым сыром.

Вещи, которые вам понадобятся

  • Хорошая сковорода с антипригарным покрытием
  • 2-3 яйца
  • Соль и перец
  • Венчик или вилка
  • Шпатель
  • Кулинарный спрей или масло

Инструкции

  1. Шаг 1

    Чтобы приготовить одну порцию омлета, разбейте два или три яйца в миску и добавьте немного соли и перца.

  2. Шаг 2

    Осторожно взбейте яйца, разбивая желтки, до получения красивой пенистой жидкости.

    Вы знали? Канадские яйца всегда не содержат добавленных стероидов и гормонов.

  3. Шаг 3

    Обрызгайте сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем или добавьте небольшое количество масла. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет достаточно горячей, чтобы зашипела капля воды.Влейте яичную смесь.

  4. Шаг 4

    Осторожно перемещайте яйца по дну сковороды лопаткой, образуя мягкий творог. Для более крупного творога дайте яйцам застыть немного дольше. Для творога меньшего размера перемешивайте чаще. Возможно, вам придется время от времени передвигать сковороду, чтобы распределить сырую яичную смесь.

  5. Шаг 5

    Продолжайте помешивать, пока на сковороде не останется жидких яиц, но пока яйца не станут сухими.Сразу удалите яйца и тарелку.

Если вы хотите немного приподнять яичницу, вы можете добавить любое количество ингредиентов, от мелких трав до рататуя. Просто убедитесь, что все ингредиенты, которые вы добавляете, полностью приготовлены, и добавьте их ближе к концу процесса приготовления.

Связанные

.

Сэр Ян Маккеллен из мистера Холмса в видео рассказывает о семейном рецепте омлета.

За его выдающееся актерское мастерство он получил множество наград, но, похоже, таланты сэра Иэна Маккеллена не ограничиваются только экраном.

В своем последнем предложении из целлулоида, кратко короче 4,20 минуты, 76-летний актер «Властелина колец» меняет свой деревянный посох на лопатку, демонстрируя свой рецепт идеальной яичницы-болтуньи.

Рассказывая нежным тоном, он призывает зрителей не экономить на сливочном масле и советует им постоянно помешивать яйца на сковороде, чтобы они не рассыпались.

Видео было снято в Шато Мармон, Голливуд, чтобы отпраздновать успех последнего фильма сэра Яна «Холмс»

Видео, снятое в знаменитом Шато Мармон в Голливуде, было снято в честь успеха его последнего фильма «Мистер Холмс» .

«Я собираюсь приготовить свой любимый завтрак - яичницу. Вам повезло, потому что это лучшая яичница в мире и, как и все мои рецепты, это семейный, - говорит сэр Ян в камеру, мигая глазами.

Он продолжает: «Яичница может быть именно такой, какой вы хотите, она может быть как сухой, так и влажной».

Актер приправляет смесь перед тем, как приступить к приготовлению (слева). Он перемешивает яйца деревянной ложкой (справа)

Он советует использовать кастрюлю, а не сковороду, и говорит, что трех яиц более чем достаточно для двух человек.

Затем он наливает сливки в кастрюлю, но говорит, что подойдет и молоко.

«На самом деле это всего лишь догадки, - говорит он, наливая, - и этого, вероятно, достаточно.

Идеальный рецепт: Хитрость заключается в том, чтобы постоянно помешивать, чтобы яйца не отделялись.

«Другой важный ингредиент - масло», - продолжает он, добавляя приправы перед тем, как начать готовить.

Как только под сковородой зажигается пламя, он перемешивает смесь деревянной ложкой, которая «немного больше, чем я обычно использую», - объясняет он.

«Разбейте желтки и все готово, - говорит он, - так как, как только сковорода станет горячей, все начнет готовиться, и вы захотите, чтобы все это приготовилось одновременно, поэтому я помешиваю.’

Затем он дает несколько советов о том, что вам следует делать, когда вы готовите яйца.

«Делая это, вы можете слушать радио или разговаривать со своим возлюбленным», - очаровательно предлагает он.

Последние шаги: смажьте тосты маслом (слева) перед тем, как выложить яичницу на оба ломтика (справа)

Дерзкий подмигивание: «Приветствую вас и счастливого завтрака», - говорит сэр Ян, откусывая большую часть своей яичницы. на тосте

Он продолжает с непревзойденной легкостью помешивать, соскребая яичную смесь со стенок кастрюли.

«Я думаю, что чем больше вы помешиваете, тем сливочнее будут яйца», - говорит он.

Затем он поднимает сковороду к камере, чтобы показать, как яйцо начинает готовиться.

«Все начинает схватываться, видите ли, и по мере улавливания начинает образовываться творог, который превращает его в яичницу.

Лучше делать это на такой сковороде [кастрюле], чем на сковороде, потому что на сковороде готовят слишком быстро », - продолжает он.

Он прекращает варить яйца на мгновение, чтобы начать готовить тосты, потому что «яйца пойдут на тосте».

Он намазывает маслом тост, который ему нравится «просто вкусный и свежий».

Он говорит: «Если вы не собираетесь есть его немедленно, вы должны дать тосту постоять в вертикальной стойке для тостов, так как это позволяет парам воды выходить и сохраняет хрустящую корочку.

«Никогда не заворачивайте тосты», - увещевает он, «так как водяной пар останется внутри, и тосты будут хромать».

Затем он возвращается к яйцам и продолжает их перемешивать, прежде чем снять их с огня.

«Другой трюк: вы хотите снять его с огня непосредственно перед тем, как он будет готов, потому что, даже когда вы переносите сковороду над тостом, яйца продолжают готовиться.’

Затем он подает и ложит свою тарелку, поднимая тост в камеру.

«Ура, счастливый завтрак», - говорит он, дерзко подмигивая.

«Лучшая яичница в мире», - продолжает он, откусывая большой кусок.

.

Рецепт яичницы со сметаной

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Ужин на противне с курицей барбекю и брюссельской капустой
Популярные рецепты
Лучшие неряшливые шутки
Холодильник для солений с укропом
Жареный картофель с чесноком
Шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Ресторан: невозможно

    8 утра | 7c

  • Ресторан: невозможно

    9 утра | 8c

  • Нарезанный

    10 утра | 9c

  • Нарезанный

    11 утра | 10c

  • Нарезанный

    12 вечера | 11c

  • Возмутительно

    13:00 | 12c

  • Хэллоуин
.

тост с яичницей - smitten kitchen

Позвольте мне сразу уточнить: я не могу поверить, что сегодня обсуждаю яичницу. Мне нравится думать о себе как о чем-то особенном, когда я проверяю то, что, по моему мнению, достойно или не достойно вашего скромного щелчка здесь, и я не могу сказать, что яичница-болтунья обычно подходит. На самом деле, если вы довольны своими схватками, если вы почти уверены, что у вас есть все это, перемещая яйцо вокруг сковороды, я даже не обижусь, если вы вернетесь в следующий раз, когда я думаю Что делать с четырьмя фунтами клубники в моем холодильнике.Или в прошлый раз, когда мы делали пироги с ревенем.

Но это для всех нас, даже для меня, кто не позволяет никому, ни ресторану, ни продавцу сковороды в винном погребе, никому не позволять готовить яичницу. Потому что они почти всегда ужасны: сухие, жесткие и пережаренные с характерным коричневым пятном, где они прилипли к сковороде, забытые. Содрогаться. Яичницу-болтунью лучше всего готовить дома, и где их путь от сковороды до тарелки и вилки до вашего живота будет как можно короче.Яичница-болтунья должна быть недолговечной.

Это мой первый совет. Во-вторых, их всегда следует вынимать из кастрюли, прежде чем они будут готовы - я ищу степень готовности от 85 до 90 процентов, они должны выглядеть немного влажными, чтобы вы немного понервничали. Не будет. Эти пылающие горячие яйца продолжают готовиться на тарелке, и я гарантирую, что к тому времени, когда вы перенесете их с прилавка на стол, от вилки к животу, они будут мечтательными: приготовленными, но не пережаренными. Слава богу, даже немного.

И последнее, и послушайте, я уверен, что это не «Правильная техника скремблирования яиц» или что-то в этом роде, но чтобы сделать их такими, как я люблю, я стараюсь легко скремблировать их. Я делаю «залить-паузу-подтолкнуть-паузу-толкнуть-паузу-потянуть», часто позволяя им застыть на секунду или 10, прежде чем снова перемещать их. Я складываю их в кучку в середину сковороды, немного разбиваю ложкой или лопаткой и быстро ем.Думаю, мне нравится откусить несколько кусочков, чтобы почувствовать, что я съедаю нечто большее, чем изнеженную кашу.

И с этим замечанием о «изнеженной каше», я думаю, что мой настоящий секрет раскрыт: понимаете, я не болтунья, а это значит, что у меня есть некоторая злость, советующая вам насчет вашего. Но когда я начал делать их таким образом - плюс толстый кусок тоста, намазанный козьим сыром и присыпанный чесночным чесноком - я стал одним из них. Я начал наверстывать упущенное; они были завтраком, обедом и ужином на прошлой неделе; даже мой воскресный бублик больше не считался приемлемым.Разве вы не ненавидите, когда это происходит?

Год назад: Tartar Slaw
Два года назад: 30 способов быть хорошим гостем [Сейчас легко может быть 60, но 30 неплохое место для начала, верно?]
Три года назад : Салат из целлофановой лапши с жареной свининой

Тост с яичницей

для 1; масштабировать по необходимости

2 больших яйца
2 столовых ложки молока, половин или сливок
1/8 чайной ложки соли
Немного измельчить черный перец
2 чайные ложки сливочного или оливкового масла
Кусок хлеба толщиной 1 дюйм
1 столовая ложка козьего сыра, размягченного немного (хотя сливочный сыр здесь отличный вариант)
1 чайная ложка чеснока или зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками

Накройте стол и налейте кофе.Я абсолютно без ума от того, что ем свои яйца, как только они вылезут из сковороды, и для этого ваш стол должен быть готов для вас; ваши войска должны быть собраны. Поджарьте хлеб, смажьте его козьим сыром и посыпьте половиной чеснока. Отложите это в сторону. (P.S. Если вы решите смазать маслом перед добавлением козьего сыра, я никому не скажу.)

В маленькой миске взбить яйца с молоком, солью и перцем вилкой до однородного состояния с несколькими большими пузырьками. Нагрейте большую сотейник на среднем или слабом огне; после горячего добавить сливочное масло.Как только масло растает и вспенивается, добавьте яйца и сделайте паузу; сосчитайте до 20, если нужно, но позвольте яйцам начать раскладываться, прежде чем вы начнете их толкать. Используя деревянную ложку или лопаточку, начните толкать яйца один раз снаружи к центру сковороды и снова сделайте паузу; сосчитайте до 5, если необходимо, прежде чем продолжить следующий толчок. Продолжайте таким же образом вокруг сковороды, как если бы вы пытались провести лопаткой через яйца спицы колеса, делая паузу на 5 секунд после каждого толчка. Оборачивайте сковороду столько раз, сколько нужно, пока яйца в центре не станут ребристой влажной грудкой - она ​​должна выглядеть приготовленной только на 75 процентов.Ложкой или лопаткой разбейте эту кучу на более мелкие кусочки - по вкусу. Теперь ваши яйца должны выглядеть приготовленными почти на 90 процентов.

Немедленно снимите сковороду с огня и выложите яичницу сверху на тост с козьим сыром. Посыпать дополнительным молотым черным перцем и оставшимся чесноком. Ешьте немедленно.

Связанные

.

Смотрите также

Голосование

Оцените наш сайт

  •   
  •   
  •