Омлет для суши


Японский омлет (Тамаго) - Кулинария для мужчин

Фото японского омлета, из которого я очень часто готовлю суши. Блюдо замечательно тем, что готовится из самых простых продуктов: сахар, куриные яйца и соевый соус. Поэтому, в отличие от дорогой рыбы, суши или сашими из японского омлета обходятся более дешевле, что существенно экономит бюджет. Готовится омлет просто. Взбиваем яйца с сахаром и соевым соусом (еще, я слышал, японцы добавляют в свой омлет специальное белое вино, но я обхожусь без него), затем, выливая полученную смесь на горячую сковороду тонким слоем и периодически сворачивая уже приготовленные яйца в рулет, получаем итоговое блюдо. Наглядно весь процесс готовки этого блюдо я рассказал здесь.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные - 4 шт.;
  • Сахар - 1 ст. ложка;
  • Соевый соус - 1 ч. ложка;
  • Растительное масло - 2 ст. ложки;

Рецепт приготовления японского омлета, из которого я частенько делаю суши, который называется "Тамаго-яки". Этот омлет используется японцами и как блюдо на завтрак, и как составляющий ингредиент суши, роллов или сашими.

Приготовление японского омлета, как и обычного, начнем с подготовки яичной смеси. Для чего,

Разобьем яйца в глубокую миску, высыплем туда-же сахар,

Тщательно взобьем яйца до однородного состояния,

Вольем к яйцам соевый соус,

Перемешаем яйца с соусом до однородного состояния, и можно считать, что яичная масса для японского омлета готова. Теперь нужно пожарить наш японский омлет, для чего,

Установим сковороду на огонь, когда она нагреется, добавим немного растительного масла,

Затем тонким слоем в сковороду яичную смесь (примерно таким же слоем, когда готовим блинчики),

Как только этот слой японского омлета схватится, начинаем сворачивать его в рулет,

Оставим небольшой кусок приготовленного рулета не свернутым, передвинем рулет к противоположному, относительно этого несвернутого куска краю сковороды (японцы это блюдо готовят на прямоугольной сковороде, и им, явно делать эту процедуру удобнее),

Вольем еще тонкий слой яичной смеси в сковороду,

Еще свернем японский омлет в рулет,

И будем проделывать эту процедуру, пока у нас не закончится яичная смесь и не получится примерно вот такой рулет.

Наш японский омлет готов, но теперь нам нужно придать ему форму (особенно, если вы его готовите чтоб из него сделать суши или роллы). Для этого на циновку для приготовления суши уложим салфетку, или бумажное полотенце (чтоб впитать лишний жир), поверх салфетки выложим японский омлет,

Плотно начнем его заворачивать в циновку,

Хорошенько обожмем циновку, поставим сверху нее груз (любой с плоским дном, можно просто кастрюлю с водой), и дадим японскому омлету постоять под гнетом минут 15-20,

Далее, японский омлет разворачивается,

Нарезается порционными кусками (на этом фото показана нарезка японского омлета специально для приготовления суши),

После чего, наш японский омлет полностью готов и из него можно лепить суши!

Кстати, приготовленные из этого японского омлета суши, выглядят так, как показано на этой фотографии. Ну а сам рецепт суши с японским омлетом, я скоро напишу и сделаю здесь ссылку на него. Приятного аппетита и удачи в приготовлении японского омлета по описанному выше рецепту!

Примечания к рецепту

Кстати, вместо белого вина, которые добавляют японцы в свой омлет, можно попробовать добавить в яичную смесь чайную ложку рисового 6% уксуса.


Sushi omelet stock photo. Изображение кухни, ужина, азии

Похожие изображения

Суши с омлетом

Домашние суши с лососем, икрой тобико, омлетом, огурцом, кунжутом и мягким сыром. Деревенский стиль.

Суши с омлетом тамаго, чукой и сливочным сыром

Руки берут имбирь палочками для еды.Суши с омлетом с угрем и с лососем и имбирем и васаби на черном и красном бамбуковом коврике

Суши с омлетом

Суши с японским омлетом

Суши-роллы в омлете с зеленым луком

Суши Ролл Самурай с тунцом и омлетом с кунжутом

Суши-роллы с лососем, авокадо, омлетом внутри и манго сверху.Суши-роллы с лососем на черном мраморном фоне. Суши-меню.

Суши-ролл с креветками, авокадо, сыром и омлетом, изолированные на черном фоне с отражением

Приготовление домашних вегетарианских суши с листом нори из водорослей с рисом на бамбуковой циновке и такими ингредиентами, как яичный омлет, помидоры

Тамаго суши с омлетом

Тамаго Суши - Тамагояки, тонкий яичный омлет на основе риса для суши.

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский ролл футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец, краб

.

Суши с омлетом изображение. Изображение японское, еда

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Суши с икрой

Суши ролл Калифорния

Мексика Ролл

Тофу

Соевые спагетти

Гункан суши

Гранатовый смузи

Гранат

Суши-ролл с кунжутом на белом фоне

Суши-ролл с угрем, изолированные на белом фоне

Суши-ролл с кунжутом на белом фоне

Маки Суши со шпинатом

Суши-ролл с стружкой тунца изолированно

Суши

Похожие изображения

Домашние суши с лососем, икрой тобико, омлетом, огурцом, кунжутом и мягким сыром.Деревенский стиль.

Суши с омлетом тамаго, чукой и сливочным сыром

Руки берут имбирь палочками для еды. Суши с омлетом с угрем и с лососем и имбирем и васаби на черном и красном бамбуковом коврике

Суши с омлетом

Суши с японским омлетом

Суши-роллы в омлете с зеленым луком

Суши Ролл Самурай с тунцом и омлетом с кунжутом

Суши-роллы с лососем, авокадо, омлетом внутри и манго сверху.Суши-роллы с лососем на черном мраморном фоне. Суши-меню.

Суши-ролл с креветками, авокадо, сыром и омлетом, изолированные на черном фоне с отражением

Суши-омлет

Приготовление домашних вегетарианских суши с листом нори из водорослей с рисом на бамбуковой циновке и такими ингредиентами, как яичный омлет, помидоры

Суши роллы с крабом и омлетом

Тамаго суши с омлетом

Тамаго Суши - Тамагояки, тонкий яичный омлет на основе риса для суши.

.

Омлет суши ролл стоковое изображение. Изображение суши, морепродукты

Похожие изображения

Суши Ролл Самурай с тунцом и омлетом с кунжутом

Суши-ролл с омлетом и крабом на черном фоне.

Суши-ролл с креветками, авокадо, сыром и омлетом, изолированные на черном фоне с отражением

Тамаго японский ролл с омлетом для суши

Вкусный свежий маки суши ролл с лососем и омлетом, покрытый

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский ролл футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец, краб

Филадельфия ролл суши с лососем и ролл в омлете.Суши-меню. Японская еда.

суши, изолированные на белом фоне, традиционный японский рулет футомаки, фаршированный икрой тобико, омлет томаго, огурец

Сашими из лосося, маринованное саба, крабовая палочка сурими, тамагояки, васаби и суши-ролл

Традиционный суши-ролл с яичным омлетом и тертой. Японская кухня

Суши-ролл в цветном рисе с омлетом на черной доске

Суши-ролл с курицей и маки

Суши-меню, набор из свежих ингредиентов японской кухни на подносе - японская еда суши ролл рис крабовая палочка омлет с яйцом тобико составляет

Суши-роллы с огурцом, лососем на пару, угрем и сливочным сыром внутри на черном сланце изолированы.Филадельфия унаги ролл суши.

.

Смотрите также

Голосование

Оцените наш сайт

  •   
  •   
  •